El Volcán

Nicaragua | Washed | Mild 

Deze koffie komt uit de regio Nueva Segovia, in het noorden van Nicaragua.
Nicaragua is het land van meren en vulkanen… er zijn vulkanen van noord tot zuid, o.a.
San Cristóbal, Concepción en Mombacho waar op bepaalde stukken van de vulkaan koffie groeit. Zo kwamen we bij de naam “El Volcán”

De koffiebessen zijn geproduceerd volgens de washed methode: na het plukken van de bessen worden ze gespoeld tot het vruchtvlees verdwijnt, daarna begint het droogproces van de bes.

Qua smaak vinden wij het een vlotte koffie, niet zoet maar eerder gedroogd fruit in de achtergrond, licht nootachtig met wat karamel.